La esencia de la descripción de la dieta Dukan, cálculo del peso, preparación, recetas del menú.

La dieta Dukan es muy popular en todo el mundo, principalmente debido a sus rápidos y sorprendentes resultados.

Se refiere a sistemas de nutrición saludables. Te permite adelgazar y no pasar hambre, porque te permite comer más de cien alimentos diferentes, sabrosos y saciantes.

Pierre Dukan se aseguró de que hombres y mujeres perdieran peso sin dañar su salud, es decir, de forma gradual, pero para que los kilos de más no volvieran. Si decide deshacerse del exceso de peso, observe más de cerca este sistema de nutrición, dividido en 4 etapas.

Características y reglas de la dieta Dukan.

El principal objetivo de la dieta proteica Dukan es reducir el consumo de grasas y carbohidratos. Definitivamente están incluidos en la dieta de alguien que está perdiendo peso, pero en cantidades mínimas. Las proteínas se convierten en la base del menú. Deberá consumirlos en la cantidad recomendada para perder peso (aproximadamente 1,5 g por kilogramo de peso).

Como resultado, es posible deshacerse de los kilos de más y estabilizar la figura alcanzada en la balanza. La elección recayó en las proteínas como base de la dieta no en vano. Hay varias razones para esto:

• Para digerir estas sustancias, el cuerpo tiene que gastar la máxima cantidad de energía y, por tanto, de calorías.
• Las proteínas en su forma pura reducen el hambre, evitan que el exceso de líquido se retenga en el organismo y aumentan sus defensas.
• Estas sustancias previenen la flacidez de la piel. Si no hay suficiente proteína en el cuerpo, se extraerá de los músculos.

Es muy importante a la hora de seguir la dieta que nos comentamos intentar comer menos sal. Este suplemento retiene agua en el cuerpo y aumenta el hambre. Pero excluirlo por completo es perjudicial. Especialmente para personas que sufren de presión arterial baja.

Durante todas las etapas de la dieta, asegúrese de beber muchos líquidos. Esto es al menos 2 litros de diversos líquidos por día. El agua elimina la sensación de hambre, llena el estómago y limpia el organismo de todo tipo de impurezas. Esto es especialmente cierto con una dieta proteica. Cuando las proteínas se consumen en grandes cantidades, las sustancias de desecho se acumulan constantemente en el cuerpo y es necesario eliminarlas. De lo contrario, no se producirá el efecto tan esperado.

Curiosamente, con una dieta de este tipo incluso puedes beber bebidas carbonatadas. Lo principal es elegir opciones “light” que no contengan azúcar. Su sabor también ayuda a quienes pierden peso a afrontar los fuertes antojos de dulces prohibidos. Se permite beber en cualquier momento e independientemente de las comidas. Es necesario satisfacer plenamente la sensación de sed y no apagarla.

Descripción de etapas

En total, la dieta incluye cuatro etapas principales. El objetivo principal de la primera mitad es deshacerse de los kilos de más. Y el segundo es fijar el nuevo peso ideal. En cada etapa, no es necesario limitarse a determinadas porciones. Ni siquiera necesitas contar calorías.

• Etapa 1 – ataque. En la dieta Dukan, el ataque es la etapa inicial. Es breve, pero desafiante y eficaz. Los alimentos habituales con carbohidratos son completamente reemplazados por alimentos con proteínas. Esto conduce a una quema activa de grasa. En promedio, esta etapa dura 7 días. Pero bajo algunas condiciones puede durar de 3 a 12 días. Todo depende de cuántos kilos odiados quiera perder una persona. Durante un ataque, se permite comer productos proteicos de una lista especial. Se pueden consumir en cualquier cantidad y combinar entre sí. Lo principal es cocinar alimentos sin grasa. Por ejemplo, hervir o asar. En la primera fase, el peso comienza a perderse muy rápidamente. Esto anima a la persona que está perdiendo peso a no parar, sino a seguir adhiriéndose a un sistema nutricional difícil.
• Etapa 2 – crucero/alternativa. La segunda fase resultó ser muy larga. Esta es la razón principal por la que en esta etapa quienes pierden peso suelen sufrir crisis nerviosas. La fase discutida suele durar desde un par de meses hasta seis meses. Se debe seguir un sistema de nutrición especial hasta que el peso sea ideal. La idea principal de la segunda fase es la rotación del menú. Son días de ingerir alimentos enteramente proteicos o sus combinaciones con verduras. Puedes cambiar tu dieta cada dos días, dos, tres. Los menús de proteínas deben consistir en productos de "ataque", y a los mixtos se les añaden verduras crudas, hervidas y horneadas. Estos últimos deberían constituir aproximadamente el 60% de la dieta.

• Etapa 3 – consolidación/consolidación. A estas alturas, la parte más difícil ya ha quedado atrás. Puede comenzar a regresar lenta y gradualmente a su dieta normal. Es importante mantener el peso alcanzado. Tendrás que determinar tú mismo la duración de esta fase. Para ello, debes calcular el peso que lograste perder en las etapas anteriores. Por cada kilo que pierdas, debes darte 10 días de “reparación”. Este periodo puede ser bastante largo (sobre todo si se han perdido más de 10 kg), pero no hay que tenerle miedo. Ahora puedes disfrutar incluso de los postres más deliciosos y otras delicias culinarias.
• Cinco días a la semana es necesario comer según el patrón alterno habitual.
• En la primera mitad del periodo, puedes añadir 100 g de pan (integral), 200 g de fruta y 50 g de queso al día.
• Un día, consuma exclusivamente proteínas según el principio de "ataque".
• El séptimo día se le permite comer alimentos ricos en almidón (200 g), una ración de cerdo, jamón, salchichas y un manjar favorito.
• En la segunda mitad, podrá disfrutar de un día de “fiesta” con dulces grasos y salchichas dos veces por semana. Estos días no deberían sucederse unos a otros.

El día de la “Fiesta” no implica el consumo de “cosas nocivas” a lo largo del día. Sólo se le permite darse un capricho en 1 o 2 comidas. También se permite beber vino débil de alta calidad.

• Etapa 4 – estabilización. En esta etapa, quienes pierdan peso volverán a su sistema nutricional habitual con algunas características. En primer lugar, es necesario seguir manteniendo un régimen de bebida y seguir consumiendo mucha agua al día.

Es muy importante incluir actividad física diaria en su agenda, al menos mínimamente: ejercicios matutinos, caminar, evitar el ascensor. Asegúrese de organizar periódicamente días de ayuno y comer 3 cucharadas todos los días. l. salvado de avena en cualquier forma.

Para mantener tu peso ideal durante mucho tiempo, debes tomar como base la tercera fase y hacer de las verduras y los productos proteicos la base de tu sistema nutricional para siempre. Al mismo tiempo, podrás darte el capricho de 2 desayunos o almuerzos navideños a la semana, así como 2 raciones de alimentos que contengan almidón. Es aconsejable seguir manteniendo un día de proteínas a la semana. Volverá a convertirse en un mecanismo de defensa contra el aumento de peso.

Productos permitidos y prohibidos

Los alimentos prohibidos y permitidos dependen de la fase de la dieta. Entonces, en la primera etapa se le permite comer productos proteicos de una lista especial.

Estos son:

• carne de caballo;
• carne de res;
• pájaro;
• jamón;
• menudencias;
• pescado (incluso enlatado y ahumado);
• palitos de cangrejo;
• huevos;
• bebidas y productos lácteos bajos en grasa/lácteos fermentados.

Puede utilizar 1 o 2 pepinos encurtidos, cocidos sin azúcar (por día), 1 cebolla, una pequeña cantidad de pasta de tomate, aceite vegetal (no más de 1 cucharada pequeña), mostaza, ajo fresco/granulado, hierbas frescas/secas.

Asegúrese de utilizar de 1 a 1,5 cucharadas. l. salvado. Puedes comerlos en cualquier forma. En la etapa de "alternancia", se agregan una variedad de vegetales a todos los productos enumerados anteriormente. Sólo habrá que excluir por completo las legumbres y las patatas.

En estos días se permite lo siguiente:

• aceitunas/aceitunas (4 piezas, 2 veces por semana);
• semillas de lino y chía (1 cucharadita al día).

Todavía existe la necesidad de consumir salvado de avena. Como se señaló anteriormente, en la tercera etapa se agregan al menú queso, pan, frutas y algunas comidas favoritas. La ampliación de su lista continúa en la cuarta etapa. La porción de salvado aumenta a 3 cucharadas. l.

Entre los quesos, conviene elegir variedades duras. En cuanto a las frutas, no se deben comer plátanos, cerezas, uvas ni frutos secos. En cualquier etapa de la dieta que nos ocupa, la mayoría de los dulces están estrictamente prohibidos. Por ejemplo, barritas, tartas, bollería, dulces. Mientras se consolidan los resultados, puedes darte un capricho con un cubito de chocolate negro o 1-2 piruletas de frutas una vez al día. La excepción es la comida del día “Fiesta”, cuando se permite incluso su pastel favorito.

La lista de productos prohibidos en todas las etapas incluye productos horneados, productos horneados, nueces, platos de masa, mantequilla, carne de ganso y pato, mayonesa y cualquier salsa a base de ella, ketchup.

Menú detallado para todos los días.

Durante el periodo de “ataque”, la dieta será la siguiente:

1. Huevos revueltos para el desayuno, sopa de ave para el almuerzo, tartas de queso/cazuela para la merienda, mariscos en cualquier forma y una bebida láctea fermentada para la cena.
2. Gachas de salvado (avena), chuletas de ternera, muffins de avena, albóndigas/chuletas de ave.
3. Huevos cocidos, nuggets, tarta de zumo de naranja y cazuela de huevos de abadejo.
4. Tortilla, sopa de pescado con huevos de codorniz cocidos, postre de claras y limón, ensalada de calamares y/o pescado.
5. Aves a la parrilla, buñuelos de salvado, pastel de pescado blanco.
6. Huevos (en cualquier forma) con jamón, filetes magros, galletas (salvado) y yogur, tortilla con marisco.
7. Tortilla con perejil, pollo, tarta de queso y yogur, pastel de carne picada y kéfir.

Durante la fase de alternancia, la base del menú se puede mantener igual, pero cada dos días se le pueden agregar ensaladas de verduras. Por ejemplo, para chuletas, nuggets o filetes. También está permitido hornear carnes, aves o pescado junto con verduras.

En la etapa de “consolidación” se recomienda el siguiente menú semanal:

1. Cazuela de requesón para el desayuno, sopa de limón con pan (integral) para el almuerzo, fruta para la merienda, verduras guisadas y pollo para la cena.
2. Avena y un trozo de queso, pasta con carne al horno, requesón, chuletas con ensalada.
3. Tortilla/huevos fritos con jamón y queso, borscht, un trozo de galleta y nuggets, soufflé de chocolate con zumo de limón, marisco al horno.
4. Bebida de requesón y leche fermentada, aves a la parrilla, kéfir con pan rallado, gambas y huevos duros.
5. Requesón, caldo de pollo con albóndigas y pan, fruta, crema de champiñones.
6. Arroz con chuletas/albóndigas, tortitas de verduras, tartas de queso, ensalada con chuleta de pescado.
7. Requesón y un trozo de queso, caldo de pollo y huevos de codorniz, frutas, verduras al horno con queso.

El menú de la tercera etapa se puede repetir en la cuarta, sin olvidar los días de “fiesta” y otras indulgencias permitidas.

Actividad física en la dieta Dukan

Pierre Dukan señala que una pérdida de peso de calidad y una figura ideal son imposibles sin una actividad física regular. La nutricionista aconseja combinar su especial sistema de nutrición con el entrenamiento. Puede comenzar con lo mínimo: reemplazar el ascensor por subir las escaleras, bajarse del transporte público un par de paradas antes de casa, ejercicios matutinos con 3-5 ejercicios.

La caminata activa debería convertirse gradualmente en un ejercicio diario para quienes pierden peso. Debe comenzar con 20 minutos de caminata, aumentando gradualmente el tiempo. Es recomendable caminar al aire libre sobre el terreno.

Si decides incluir entrenamiento físico intenso en tu rutina diaria. Por ejemplo, está estrictamente prohibido ir al gimnasio en la primera etapa de la dieta. Puedes volver a entrenar solo en la etapa de alternancia de alimentos. Es mejor estar activo los días en que se agregan verduras a los platos de proteínas.

Los aeróbicos acuáticos tienen un efecto beneficioso sobre tu figura. Si es posible, conviene visitar la piscina 1 o 2 veces por semana. No es necesario en absoluto hacer ejercicio en el agua con un entrenador. Puedes simplemente nadar para tu propio placer. Al mismo tiempo, las calorías se quemarán activamente y el relieve de la figura se acercará al ideal.

Ventajas y desventajas de este método de pérdida de peso.

La dieta que estamos discutiendo tiene sus pros y sus contras. Deben ser estudiados detenidamente por toda persona que decida adelgazar de esta forma.

Beneficios:

• Eficiencia. Si sigues estrictamente todas sus reglas, perderás alrededor de 1 kilo de exceso de peso al día.
• La capacidad de aumentar el tono muscular, hacer que la piel sea elástica y hacer frente a la celulitis.
• No es necesario pesar porciones constantemente y contar calorías.
• La capacidad de comer ciertos platos/productos en la cantidad necesaria para sentirse lleno.

Desventajas:

• Desequilibrio. Con el cumplimiento prolongado de dicha dieta, se detecta una deficiencia de ciertas vitaminas y minerales en el cuerpo del paciente.
• Posibles efectos secundarios. En la primera etapa, algunos pacientes experimentan mareos y sensación de fatiga constante.
• Halitosis. Este problema ocurre cuando las proteínas son la base de la dieta de una persona durante un período prolongado.
• Caro. La dieta se compone de productos alimenticios económicos y de alta calidad.

¿Cómo salir correctamente de una dieta?

Para mantener los resultados, es necesario salir de la dieta correctamente. La salida comienza en la etapa de consolidación. Se agregan alimentos nuevos, previamente prohibidos, a la dieta de una persona que pierde peso de forma gradual y en pequeñas porciones.

Al abandonar la dieta es importante seguir haciendo ejercicio y beber mucha agua. Poco a poco se permite volver a incluir los postres en la dieta. Pero que sea chocolate negro de alta calidad, pastillas de frutas y bayas, miel y otros dulces saludables.

Contraindicaciones y posibles daños.

Existe una lista completa de contraindicaciones que son una razón importante para elegir una dieta diferente.

Sí, está prohibido:

• Personas con problemas metabólicos. Incluidos pacientes con pancreatitis y diabetes mellitus.
• Pacientes con enfermedades crónicas del hígado, tracto gastrointestinal y todo el sistema urinario. Son estos órganos y sistemas los que se verán seriamente estresados por las altas dosis de proteínas en el cuerpo.
• Para mujeres embarazadas y mujeres durante la lactancia. Con tal dieta, la niña embarazada y su bebé carecerán de vitaminas y nutrientes.
• Personas menores de 18 años. Especialmente para niñas con ciclo menstrual inestable. De lo contrario, alguien que está perdiendo peso puede experimentar alteraciones graves o la desaparición total de la menstruación.
• Personas con enfermedades cardíacas y vasculares. La dieta de una persona que adelgaza carece de ácidos grasos, lo que puede provocar una exacerbación de las dolencias.
• Mujeres durante la menopausia o antes/después de ella. Una dieta desequilibrada durante este período puede provocar un desequilibrio hormonal.
• Personas con problemas mentales y mayor emocionalidad. La falta de carbohidratos en la dieta afecta la función cerebral.

Para que la dieta Dukan sea eficaz y segura para una persona, conviene consultar con un especialista antes de iniciarla. Especialmente si un hombre o una mujer tiene algún problema de salud.